中药材种植技术——山药

当5厘米地温稳定在10以上时种植山药芦苇头。在华北地区，通常在四月中下旬。将藏在沙中的芦头取出，选择优质芦头苗，在阳光下晒5天，至断面干裂、表皮呈灰色、有青痕为佳。然后用50%多菌灵300倍液浸泡种子15分钟，晾干后播种。行距4060厘米，株距1520厘米。定植时，开810厘米深的沟，将芦头平放在沟内，株距以两芽头之间的距离为准，盖土68厘米，踩实，耙好。它平坦。沟播通常用于剩余种子的繁殖。华北地区4月上旬或中旬进行沟栽。在准备好的边界处挖沟，行距2030厘米，沟深34厘米。在沟内播种优质备用苗，株距1012厘米，覆土、压实、浇水。用水浸泡后，15至20天即可出苗。小山药可当年收获，次年播种。

山药地下根茎发达，消耗大量土壤养分。宜选择地势高燥、土层深厚、疏松肥沃、避风晒日、排水通畅、pH值呈中性的沙质土壤。低洼、粘土、碱性土壤不宜种植。连作山药受病虫害影响严重，因此前茬作物以禾本科、豆类或蔬菜为主。

山药栽培分为平垄栽培和高垄栽培。冬季高垄种植前或前茬作物收获后，对种植地进行灌溉。一般每亩施腐熟有机肥30004000公斤，饼肥100公斤，复合肥50150公斤。采用机械挖沟，成垄宽80厘米，松深80100厘米。对于种植带，在田脊上挖沟并种植。平畦种植，选择种植地机械挖沟，形成垄宽80厘米、深松80100厘米的种植带。按照高垄种植法，浇好土壤，沟内施肥，形成平畦。沿种植带开沟、种植。试验研究表明，施用有机肥、化肥作为基肥，对增产提质有良好的效果。每亩施用纯氮15公斤、五氧化二磷13.5公斤、氧化钾13.5公斤，可显着提高山药产量和山药多糖、尿囊素、薯蓣含量。皂苷元等活性成分的含量。图片

大多数山药生产是无性繁殖。繁殖方法有芦头繁殖、残种繁殖和根茎繁殖三种。

(一)芦头养殖

芦头繁殖也称为顶芽繁殖。芦头是山药根茎上端有芽的部分。深秋挖山药时，要选择根茎短、粗细适中、无分枝、无病虫害的山药。剪去长约20厘米的上芽，制成种子（即芦头）。剪下芦头后，置于室内通风处，南方67天，北方45天，让表面水蒸气蒸发，断面愈合，然后将它们放在地窖（北）或房子干燥的角落里。 （南）一层芦头加一层微湿的河沙，约2至3层，上面盖草，防冻保湿。贮藏时经常检查，及时调节湿度，第二年春季取出栽植。

(2)剩余再生产

灵玉子繁殖也称为珠芽繁殖。菱玉子是薯蓣叶腋中生长的珠芽。它们数量多，繁殖系数高。一般在9月至10月，余种成熟后采摘，或当地上茎叶枯萎时，将掉落在地的余种采摘。干燥2至3天后，用竹篮、木桶或麻袋存放在室内。室温控制在5左右。第二年春天取出播种。

(3)根茎繁殖

根茎繁殖是将新鲜山药切成8~10厘米长的段，在切口上涂抹草木灰，干燥3~5天，直至伤口愈合，然后按芦头繁殖方法种植在田间。图片

山药田间管理技术包括中耕除草、架设支架、追肥、排灌、修剪等。

(一)中耕除草

5月上旬至中旬，苗木出土后，进行浅耕、松土、除草，注意不要损伤芦头或栽植； 6月中下旬，上架前深锄茎蔓；如果茎、藤上架后无法栽培，必须人工拔除杂草。

(2)设置支架

行与行之间用竹竿或树枝架起支架。每两行设置一个高度为2m的支架，然后将茎和藤蔓拉到支架上。尼龙网还可以用作支架，两个支撑之间拉有尼龙网，省工省时，而且不易倒伏。如果使用了上一年使用过的支架，必须进行消毒，以避免病菌传播。

(3)追肥

苗高30厘米时，结合中耕除草，每亩追施纯氮7公斤（尿素15公斤）；茎、蔓生长旺盛时，每亩加纯氮8公斤（尿素15公斤），施后浇水。根茎膨大期，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液23次，促进地下根茎迅速膨大。

(4)排灌用水

山药应忌水涝。雨季应及时排水沟渠，排除积水。干旱时应及时浇水。立秋后应浇水一次，以促进山药增粗。

(5)修剪

一般来说，一株山药植物只长出一棵幼苗。若有数苗，当蔓长78厘米时，应留一根粗蔓，其余的应剔除。有些品种的侧枝太多。为了避免消耗养分，并有利于通风透光，应去掉基部侧枝，保留上部侧枝。

山药常见病害有炭疽病、白锈病、褐斑病、线虫病等。危害山药的害虫包括蛴螬、锯蝇、臭虫和地老虎。生产中应采取农业防治、生物防治和科学用药相结合的方式。方法。

(1) 炭疽病（Giomerlla cingulata）

病原及症状：炭疽病和辣椒炭疽病（Colletotrichum capsici）主要为害叶和茎。最初的症状是水浸。叶片发病后，蔓延成褐色至黑褐色圆形或椭圆形病斑。斑中间有棕色环，病斑上有黑色点；茎上有纺锤状不规则斑点。

防治方法

农业防治：与禾本科作物或十字花科蔬菜轮作三年以上。

科学用药：播种前用50%多菌灵浸种300倍液； 6月上旬使用50%多菌灵600倍液，或70%甲硫氨酸可湿性粉剂800倍液，或70%炭疽病（飞美）。喷锌+福美双）500倍液，连续23次，可起到预防作用；发病初期按2:1用10%苯醚甲环唑、25%唑菌胺酯配成2000倍液，或按1:1用30%多塞平+25%咪鲜胺配成1000倍液，或喷50%甲胺嘧啶干混悬剂3000次液，每7天一次，连续3次以上。

（2）白锈病（Albugo candida）

病原及症状：为害茎、叶。茎和叶上出现白色的小凸起，破裂后释放出白色粉末，导致地上部分枯萎。

防治方法

农业防治：耕地不宜过湿，雨后注意排水，与禾草轮作。

生物防治：预计发病时或发病初期，喷洒2%农用抗生素120（嘧啶核苷类抗生素）水溶液或1%武一新水溶液150倍液，或1%蛇床子素500倍液，等，710天喷一次，连续喷23次。

科学用药：发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或70%甲基托布津800倍液，或80%代森锰锌800倍液进行防护控制；或选用唑类杀菌剂（10%苯醚甲环唑2000倍液、25%丙环唑2500倍液、25%戊唑醇2000倍液、20%三唑酮1000倍液、40%氟硅乳油5000倍液、30%三氟康唑可湿性粉剂2000倍液液剂、40%咯菌腈可湿性粉剂3000倍液、12.5%腈菌唑1500倍液等），或25%嘧菌酯1500倍液，或25%唑菌胺酯2500倍液等喷雾防治。一般710天喷一次，连续2次左右。

(3)薯蓣叶斑病

病原及症状：主要为害叶片，也可侵染叶柄、茎。叶片上出现近圆形或不规则形褪绿黄色斑点，大小不等，边缘棕色，中部灰白色至灰棕色，病斑上出现细小的针状黑色颗粒。

防治方法

在疾病早期及时用药进行预防和治疗。防治方法及用药可参考《白锈病》。

(4) 线虫去除术[Meloidogyne arenararia(Neal)Chitwood.]

为害症状：为害地下根茎。除花生根结线虫外，还有薯蓣短体线虫（Pratylenchus dioscoreae），它在根茎表皮上产生许多大小不等的馒头状瘤体。肿瘤愈合并相互重叠形成更大的肿瘤。根瘤上产生少量粗短的白色根。患处的肤色明显比正常肤色深，呈黄棕色。茎部细根上有小米粒大小的根结，严重影响山药的品质和产量。

防治方法

农业防治：与禾草轮作3年以上。

生物防治：每亩用淡紫拟青霉或厚垣轮枝菌3kg（活孢子2亿个/克）+岛素1000倍拌土均匀撒施，或沟施、穴施或灌根，每7天一次，灌根连续两次。

科学用药：每亩用42%代谢物5公斤，或10%噻唑磷颗粒剂3公斤+5%氨基聚糖）每亩1000倍，或用1.8%阿维菌素1500混合液1000倍+海藻素（5 氨基寡糖）进行根部灌溉，或添加1/3量（常规推荐用量）0.3苦参碱乳剂，每株浇水300~400ml，连续7天灌一次，连续灌两次。上述杀线虫剂与岛素（5%氨基寡糖）1000倍溶液混合，具有协同作用、抗逆性、提质性和安全性。

(5) 幼虫

属于金龟子科。

防治方法

农业防治：入冬前，要对种植地进行多耙深翻，杀灭虫源，减少幼虫越冬基数。

物理防治：利用成人的趋光性，采用黑光灯或黑绿单管双光灯（发出一半黑光、一半绿光）或黑绿双管灯（同一灯含有开花期间连续正方形内的黑光和绿光。两盏灯）诱杀成虫（金龟子），一般每50亩地安装一盏灯。

生物防治：采用白僵菌、乳杆菌等生物制剂防治幼虫。乳杆菌每亩用1.5kg，卵孢白僵菌每平方米用2.0x109个孢子。

科学用药： 一是毒土防治，可结合毒土和喷灌结合使用。每亩用50%辛硫磷乳油0.25公斤与80%敌敌畏乳油0.25公斤混合，均匀撒于田间，然后浇水，可提高药效；或用3%辛硫磷颗粒剂3~4公斤，掺细沙10公斤，制成药土，播种时撒施。二是喷灌控制。用90%敌百虫晶体或50%辛硫磷乳油800倍液灌根，防治幼虫。成虫期使用拟除虫菊酯类（4.5%氯氰菊酯1000倍液、2.5%联苯菊酯乳油2000倍液等），或20%氯虫苯甲酰胺3000倍液，或0.5%苯甲酸美巴维。用氰虫酰胺1000倍液或19%氰虫酰胺4000倍液喷雾防治。

(6)山药锯蝇(Senoclidea decus)

属于Tenthredinidae。

防治方法

12龄幼虫花期，用50%辛硫磷乳油或2.5%溴氰菊酯乳油1000倍液，或90%结晶敌百虫1000倍液喷雾防治。其他有效农药参见《防治蛴螬成虫农药品种》。

(7) Apolygus lucorum (Meyer-Dr.)

主要是绿蝽。

防治方法

生物防治：发病初期用0.36%苦参乳剂800倍液或5%天然除虫菊酯2000倍液等植物源杀虫剂防治。

科学用药：使用新烟碱类制剂[10%吡虫啉或3%啶虫脒乳油1000倍液、25%噻虫嗪1200倍液、25%噻嗪酮（保护天敌）2000倍液等]，或24%螺螨酯或20%呋虫胺5000倍液，或2.5%联苯菊酯乳油3000倍液，或20%氯虫苯甲酰胺3000倍液，或0.5%甲维盐1000倍液，或19%溴氰虫酰胺4000倍液等或相互混合喷雾防治。防治频次应根据虫情确定，间隔710天，药物交替使用。

(8)地老虎

有小地老虎（Agrotis ypsilon）和黄地老虎（Agrotis segetum Schiffermtiller）。

防治方法

农业防治：清晨查苗，发现叶片有损伤迹象，甚至严重断苗。打开幼苗附近的表土以捕捉幼虫。

物理防治：用糖醋液（糖：酒：醋：水=2:1:4:100）在田间1m高处诱杀成虫。每亩置56盆；或将它们放置在田野中的方格中。黑光诱捕并杀死成年昆虫。

科学用药：可用毒饵或毒土诱杀幼虫，并通过喷灌科学用药。用毒饵诱杀，每亩用50%辛硫磷乳油0.5公斤，加水810公斤，喷洒在40公斤油炸棉饼或麦麸上制成毒饵，撒在苗木周围。晚上。诱杀毒土，每亩用90%敌百虫粉剂1.52公斤，加细土20公斤，沿靠近苗木根际的田埂撒施。或用20%氯虫苯甲酰胺3000倍液，或0.5%甲维盐苯甲酸酯1000倍液，或19%氰虫酰胺4000倍液，或用90%敌百虫晶体或50%辛硫磷乳油1000倍液喷灌防治幼虫。

种植山药前应选择优质芦苗。根据山药芦头直径、单株重量、出苗率和病虫害程度，将山药芦头分为两级。二级以下的不能作为商品苗。单株山药芦头株直径1.5cm，单株重量25g，出苗率95%，无机械损伤和检疫性病虫害。单株重15g、出苗率80%、无机械损伤、无检疫性病虫害的苗木为二级苗。

生产时应选择优质剩余种子进行种植。剩下的山药种子根据发芽率、百粒重、直径、芽眼数、有无病虫害等情况分为三级。三级以下不能作为商品苗。山药令玉子发芽率95%，100粒种子重量210g，单粒直径2.2cm，芽眼数20个，无机械损伤和检疫性病虫害。病害少，是一等苗；山药令玉子发芽率85%，百粒重150g，单粒直径1.7cm，芽眼16个，无机械损伤，无检疫性病虫害为二级苗；山药发芽率75%，百粒重70克，单粒直径1.2厘米，芽眼数12个，无机械损伤和检疫性病虫害，为三级级苗。

种植当年10月底至11月初，地面茎叶枯干后收获山药。采收过早，产量低，含水量高，且易破碎。先拆掉支架抖落杂物，剪掉茎、藤，然后挖出地下根茎。目前，山药生产有两种方法：人工挖坑和机械收获。

人工开采是一种常见的方法。一般从边界一端开始，沿田埂一一挖掘，以免伤根、折断。机械收获可以提高收获效率，降低劳动力成本。已用于山药生产，也是未来的发展方向。图片

山药制品有毛山药和裸山药两种。毛山药：将新鲜山药从土中洗净，剪去根部，用竹刀等刮去外皮和须根，然后干燥，制成毛山药。裸山药：选择直而肥美的干山药，用水浸泡至无干芯而闷，用木板卷成筒，剪去两端，晒干，抛光，即为淡山药。需要注意的是，传统的山药加工方法采用硫磺熏蒸，造成二氧化硫残留，有效成分损失。现代加工技术研究了山药护色液、微波真空冷冻等干燥方法。加工产品有山药片、山药粉等。

2015年版《中国药典》规定，毛山药、裸山药的水分含量不得超过16.0%，且不得超过12.0%，毛山药、裸山药的总灰分不得超过4.0%，山药片剂不得超过5.0%，毛山药、裸山药残留二氧化硫含量分别不得超过16.0%、12.0%。 400毫克/公斤；山药片不得超过10mg/kg，毛山药、裸山药水溶性提取物不得低于7.0%，山药片不得低于10.0%。